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岨菜

 山形と言えば、「冷やしラーメン」。「冷やし中華」は仙台で、「冷麺」がうまいのは盛岡。

 蕎麦もおいしいんですよ。村山地方では、かなりうまい蕎麦を食うことができます。そば街道なるものがあるくらいですからねぇ。

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(山形県川西町)

 で、この花。「岨菜」こう書いて「そばな」と読む。「蕎麦菜」とも書くそうです。蕎麦とは関係なさそうです。

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